Dénoncer et ne pas oublier
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Escargots de mer :


la congélation d


Les escargots sont congelés en vrac dans des boîtes, après avoir été cuits et refroidis.

Vous pourrez ensuite les sortir et les laisser décongeler environ 1h avant de les consommer.


Recette :

Faire un court bouillon : dans une casserole d'eau, ajouter des herbes de Provence et de l'huile d'olive, un peu de poivre, et les escargots. Quand ça bout, laisser cuire 10mn, puis égoutter-les.

Une fois refroidis, servez-les avec un aïoli, ou une simple mayonnaise. Et s'il en reste, mettez-les dans une boîte, au congélateur, où ils se conserveront 3 mois.

Il s'agit ici d'escargots de mer de l'étang de Thau, près de Sète(34), à ne pas confondre avec les bulots!









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