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Cuisinez des légumes surgelés :


légumes surgelés


Acheter des légumes surgelés, cela permet de pouvoir varier ses menus en toutes saisons, et faire manger des légumes à toute la famille, surtout les enfants. Il peut s'agir aussi des légumes du jardin que l'on a congelés.
Voici 2 suggestions d'utilisation :

Soupe de légumes :
Prévoir 250 gr de carottes, 250 gr de courgettes, 100 gr de haricots verts et 50 gr d'oignons.
Les mettre encore congelés dans une cocotte contenant 1,5 litre d'eau froide.
Saler, poivrer, et faire cuire 30 mn à feu moyen après ébullition.
Passer le tout au bol mixer, et vous servez un velouté savoureux.


Légumes poêlés :
Dans une poêle, faire revenir dans un peu d'huile d'olive 50 gr d'oignons.
Ajouter les légumes encore gelés : 150 gr de poivrons en lamelles, 300 gr de courgettes en rondelles.
Ajouter une gousse d'ail hâché, saler, poivrer, et faire cuire 20 mn à couvert, en remuant souvent.
On peut y ajouter 3 cuillères de coulis de tomates et quelques herbes de Provence, puis servir avec un filet de poisson au court-bouillon ou une escalope de poulet.






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