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Steaks hâchés surgelés :


la congélation du steak hache


La viande hâchée étant un produit très sensible, il est préférable d'acheter des steaks hâchés surgelés, en les transportant dans une glacière et rapidement, jusqu'à votre congélateur.

Si toutefois vous achetez des steaks hâchés frais chez le boucher, qu'il aura préparés devant vous, vous pouvez les congeler en respectant la chaine du froid.
En effet, la viande hâchée doit être consommée dans la journée; Vous pouvez donc les congeler, si votre congélateur est suffisamment puissant pour descendre à -30°C au minimum.
Pour les congeler, après avoir mis le congélateur en position maxi : -30°C, quelques heures auparavant, déposer sur un plateau une feuille de papier sulfurisé, puis mettre dessus les steaks hâchés. Recouvrir d'une feuille de papier aluminium et mettre au congélateur.
Au bout de 24h, vous pouvez les mettre dans un sachet congélation, d'où vous pourrez les sortir individuellement.
Ils se conserveront jusqu'à 3 mois.
Vous aurez alors sous la main de quoi préparer un steak hâché-purée pour le déjeuner ou cuisiner des recettes plus élaborées : sauce bolognaise, hachis parmentier ...

Un exemple de recette :

Recette des courgettes et tomates farcies.









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